Lebensmittelüberwachung

Der Schutz der Verbraucherinnen und Verbraucher vor gesundheitsschädlichen Erzeugnissen sowie vor Täuschung und Irreführung ist die zentrale Aufgabe der Lebensmittelüberwachung. Amtstierärztinnen und Amtstierärzte sowie Lebensmittelkontrolleurinnen und Lebensmittelkontrolleure überwachen risikoorientiert die Sicherheit von Lebensmitteln, Kosmetika, Tabakerzeugnissen und Bedarfsgegenständen im gesamten Landkreis.

Dabei kontrollieren sie die gesamte Kette – von der Erzeugung und Verarbeitung über den Transport bis hin zur Abgabe an die Verbraucher. Die Überprüfung erfolgt durch regelmäßige unangemeldete Kontrollen vor Ort sowie durch gezielte Probenentnahmen. Das Kontrollpersonal achten dabei besonders auf die Einhaltung der Hygiene und die korrekte Kennzeichnung der Produkte.

Da sichere Lebensmittel nur aus einwandfreien Rohstoffen entstehen können, legen die Mitarbeitenden der Lebensmittelüberwachung zudem großen Wert auf die Eigenkontrollen der Betriebe. Hier wird überprüft, ob die Lebensmittelunternehmer ihrer Verantwortung nachkommen, um die hohe Qualität und Sicherheit der Waren dauerhaft zu gewährleisten.